米粉蒸排骨

主料

辅料

相关词：米粉

米粉蒸排骨是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜或川菜。此菜是用排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油等制作而成。

1、将排骨洗净后斩成小段，香菜切成末备用;

2、用精盐，豆瓣，酱油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料将排骨拌匀;

3、静置10分钟入味，然后拌入米粉和油;

4、取一个小盆，铺上拌好的排骨;

5、待蒸锅内水烧开后放入排骨，大火蒸90分钟;

6、撒上花椒粉和香菜即可;

7、筒子们还可将土豆、番薯、芋头、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸

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