花生银耳冬瓜盅是非常适合夏天吃的一道菜，是具有一定的药用价值的花生和冬瓜为主，将冬瓜用挖球器去掉瓜瓤，之后食材小火慢煮50分钟放入冬瓜盅内中火蒸20分钟至冬瓜熟即可。
准备材料。
银耳冷水泡发，花生洗净去皮。
冬瓜用挖球器尖头刻出花型，一分为二。
用挖球器去掉瓜瓤。
砂锅坐火上，加入清水适量，煮开后放入银耳，小火慢煮50分钟，至银耳有了粘性，出现胶状。
放入花生继续小火慢炖10分钟。
加入冰糖继续慢煮5分钟。
取出放入冬瓜盅内，另坐锅，烧开后，放入冬瓜盅，中火蒸20分钟至冬瓜熟。
出锅前撒入几粒枸杞子即可。
烹饪技巧
上桌的时候可以用小刀切开，吃着方便。