减肥原理：鲜黄瓜内含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的减肥蔬菜。
Step1：黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下;Step2：将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵;Step3：黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。
烹饪技巧
Step1：黄瓜切丝，枸杞子用温水泡一下;Step2：将银耳入沸水烫熟，捞出过凉开水，然后撕成小朵;Step3：黄瓜丝、银耳、熟芝麻和枸杞子入调理盆，撒上盐和味精，加上醋和香油，搅拌均匀，立即装盘食用。