泡豆腐丝，相信大家都喜欢吧！干豆腐营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。这道菜是咱们家年夜饭上面的素菜之一，提前做好了，食用时直接装盘十分方便。
1.
这是河北的豆腐丝，是姐夫老家带来的，以前我没有见过感觉跟千张差不多，不过里面是有盐的还是熟的吃起来很方便，但是我喜欢用这样的方式吃，这样的方式也可以做千张
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大蒜切末
3.
香菜切段
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小葱切末
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豆腐丝在开水里面烫一下
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热锅冷油加入花椒
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和八角
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炸香去掉花椒和八角
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油中加入大蒜末辣椒炸香
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加入葱段生抽、耗油、鸡粉、糖、芝麻
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再加入适量的水煮开
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倒入豆腐丝中泡一个小时，装盘前拌上香菜即可
烹饪技巧
这个豆腐丝有盐所以没有单独加盐
