椒盐虾

椒盐虾

  • 工艺
  • 口味
  • 难度
  • 烹饪时间
主料
  • 基围虾(20只)
  • 大蒜(3瓣)
  • 生姜(2片)
  • 青葱(2小段)
  • 小青椒(1个)
  • 红辣椒(足量)
  • 盐(适量)
  • 料酒(适量)
  • 生抽(少量)
  • 花椒(适量)
辅料

小时候老妈经常炒虾仁儿给我吃。现在我会做啦,回家一定做给爸爸妈妈吃(๑• . •๑)

椒盐虾的做法图解1

  1. 愉快的去买虾,20只刚好半斤。在口袋里面蹦哒蹦哒的,小害怕(ฅ>ω<*ฅ)

椒盐虾的做法图解2

  2. 带上手套,拿起小剪刀,剪掉虾枪虾须。 为了美观就不剪掉虾头啦,挑出头部里面五颜六色乱七八糟的东东,动作要轻,可以带出整条虾线。再用小刀或者剪刀在虾背上从头至尾划一条口子,检查虾线是否完整取出。用水洗净,晾干水分备用〔20只虾花了姐40多分钟,可见我多么细(sheng)心(shu)〕 (・ิϖ・ิ)っ

椒盐虾的做法图解3

  3. 将处理好的虾放入小容器,加盐和料酒腌制15分钟左右。然后倒出多余水分,加入适量淀粉,裹匀备用。另准备好蒜末姜末葱段,辣椒(ฅ>ω<*ฅ)

椒盐虾的做法图解4

  4. 待锅烧热之后加足量油,大火,放入挂糊的虾子们,炸至虾体蜷缩两面金黄。注意火要大(ง •̀_•́)ง,炸的时间别太久。

椒盐虾的做法图解5

  5. 炸好的虾子盛出备用。颜色黄灿灿的食欲大大滴有木有@( ̄- ̄)@

椒盐虾的做法图解6

  6. 锅中留少许油,放入蒜末姜末花椒辣椒等,炸出香味儿之后将虾倒入,可加少量生抽翻炒。好香,可以出锅啦(๑• . •๑)

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