爆炒田螺是以富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素的田螺肉为主要食材，将食材下锅爆香，之后放入田螺与相关食材和调料一起翻炒均匀即可。
1将田螺放入清水中，滴几滴香油，静置2天。
2葱姜蒜切好备用
3锅中放适量的油，下葱姜蒜，闻到葱香时下田螺和料酒，爆炒一分钟后加入生抽，豆瓣酱，水。继续翻炒！
4等到黑色亮片脱落，田螺肉就炒熟啦，放入少许的盐调味，起锅撒香葱装饰。
烹饪技巧
田螺可以实用的部位很少只有头部，大家要注意哦～挑选田螺时，按黑片如果有弹性，田螺就是活的。
爆炒田螺是以富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素的田螺肉为主要食材，将食材下锅爆香，之后放入田螺与相关食材和调料一起翻炒均匀即可。
1将田螺放入清水中，滴几滴香油，静置2天。
2葱姜蒜切好备用
3锅中放适量的油，下葱姜蒜，闻到葱香时下田螺和料酒，爆炒一分钟后加入生抽，豆瓣酱，水。继续翻炒！
4等到黑色亮片脱落，田螺肉就炒熟啦，放入少许的盐调味，起锅撒香葱装饰。