杂菜煲的做法大家了解过吗？我们都知道，杂菜煲是的主要原料有五花肉、龙利鱼等，富含蛋白质、钙、脂肪酸等营养成分，有防治心脑血管疾病、增强记忆、保护视力的功效，是一道很受人们喜爱的菜肴！
1.材料：五花肉，龙利鱼，胡萝卜，土豆，袖珍菇，粉丝
2五花肉洗净入冷水锅，加姜片花椒，煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。
3.焯水后放凉的五花肉切成薄片，入不粘锅煎至金黄。(不用加油，五花肉煎过会出油)
4.袖珍菇焯水去土腥味。
5.五花肉和袖珍菇入砂锅，加足水煮开转小火
6.胡萝卜和土豆切滚刀块
7.倒入砂锅煮开，转小火煮至胡萝卜和土豆软烂，并加盐，少许生抽和一勺豆豉酱调味。(味道可根据自家口味调)
8.粉丝泡软
9龙利鱼解冻后切块，用五花肉煎出来的油，把鱼块煎至两面金黄。
10.把粉丝和龙利鱼倒入砂锅煮至味道融合，撒上葱花即可
