虎头鱼
更新时间：2018-03-24 / 点击：46次
虎头鱼的基本介绍
虎头鱼属蛋种鱼。它体短而肥似鸭蛋。背部光滑无鳍，其余诸鳍短小。这种鱼的主要特征是头部有比高头更发达的肉瘤，除包着头部以外，还包向两颊颚，连眼和嘴巴陷到肉瘤内。在头顶部的肉瘤上“王”字凹纹隐约可见，十分威武，故称虎头。虎头因尾鳍很短，头又大，游动时从容安详，很像金鱼中年高望重，行动蹒跚的长老，因此有些地方又称它为寿星头。虎头多为红色的，称为纽虎头。此外，还有红白花虎头、红头虎头、玉顶虎头、五花虎头、银虎头、黄虎头等品种。其中以红眼黄虎头最为难得。变异品种有虎头球和龙睛虎头等。 红眼黄虎头：通体银白色，头和尾鳍呈米黄色，似柠檬，由一圈鲜红色彩膜围绕的墨眼睛嵌在米黄色肉瘤之内，特别清逸悦目，是不可多得的珍品。
虎头鱼的功效与作用
有益心血管：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
虎头鱼的营养价值
含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
虎头鱼的食用禁忌
虎头鱼的选购技巧
虎头鱼的头部背面具棱棘。眼间隔凹深，较窄，为眼径的一半。眼眶骨下缘无棘；眶前骨下缘有一钝棘。上下颌、犁骨及腭骨均有细齿带。背鳍鳍棘12根；胸鳍鳍条常为18根。体侧有5条暗色不规则横纹。