微波手撕茄子的做法大家了解过吗？我们都知道，微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳哦！制作简单，你还在等什么，赶紧动手试试吧！
1.
准备好洗干净的香菜、茄子、青椒（吃辣椒的就用辣椒吧）、大蒜
2.
茄子一切两半放入微波炉盒子里
3.
盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
4.
取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
5.
香菜和青椒切末，大蒜拍一下剁碎
6.
青椒、香菜和大蒜末都放入碗中，加1勺白糖
7.
再加入1勺辣椒油
8.
加入1勺生抽
9.
最后加入1勺陈醋搅拌均匀
10.
茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
11.
浇上兑好的调料汁
12.
表面撒些花生碎
13.
端上桌现吃现拌
烹饪技巧
1、茄子一定选嫩的否则微波完了一肚子茄子籽的话卖相口感都不好；
2、另外我个人喜欢这种特别长的茄子，卖茄子的说叫线茄，具体叫啥我也不知道，但是这种茄子皮特别薄，非常适合做手撕茄子；
3、茄子粗细并不均匀，所以尽量选一样粗的一起微波，时间要根据自家微波炉的功率来调整；
4、茄子皮的颜色我也不懂，反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色，有的就褐色了，不知为啥，不过淡淡的紫色的也熟了，吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了，我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈，而且绝不是生的。
2、另外我个人喜欢这种特别长的茄子，卖茄子的说叫线茄，具体叫啥我也不知道，但是这种茄子皮特别薄，非常适合做手撕茄子；
3、茄子粗细并不均匀，所以尽量选一样粗的一起微波，时间要根据自家微波炉的功率来调整；
4、茄子皮的颜色我也不懂，反正一起微波好的有的就是淡淡的紫色，有的就褐色了，不知为啥，不过淡淡的紫色的也熟了，吃起来感觉是一样的。曾经我也怀疑有些人的茄子做好颜色那么漂亮是不是作假了，我这次做好感觉真的淡紫色的可以有哈哈，而且绝不是生的。
