鸭胰
更新时间：2018-02-24 / 点击：46次
鸭胰的基本介绍
鸭子的胰脏属于消化腺
鸭胰的功效与作用
鸭胰具有治疗高血压、肝炎、阴虚火热的功效。
脂降压,使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
养肝,可以促进肝气循环,舒缓肝郁。
鸭胰的营养价值
每100克的鸭胰中含有热量117千卡、蛋白质21.7克、脂肪2.9克、碳水化合物1克、胆固醇230毫克、维生素A6微克、维生素C9毫克、核黄素0.78毫克、硫胺素0.02毫克、烟酸3.2毫克、钙20毫克、磷554毫克、钾84毫克、钠55.7毫克、镁41毫克、铁1.9毫克、锌4.16毫克、硒26.2微克、铜0.08毫、克锰0.05毫克。
鸭胰的食用禁忌
传染病患者尽量少食。
鸭胰的选购技巧
鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红，肉质鲜亮者为佳。
鸭胰的存储方式
鸭胰的烹饪技巧
将鸭胰洗净，放入开水中汆透，剁去鸭胰头，将筋抽出，可以用来做菜肴原料。