宫保鸡丁的做法大家了解过吗？我们都知道，宫保鸡丁主要以鸡肉、油炸花生、胡萝卜为基础材料制作而成，红而不辣，辣而不猛、鸡丁肉质滑嫩，花生口味酥脆，吃着慢慢咂摸，酸，甜，辣，酥，非常下饭！
1.
鸡胸肉洗净，切丁。
2.
鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右。
3.
大葱切丁
4.
姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽。
5.
糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁
6.
准备好油炸花生米
7.
大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用
8.
姜蒜辣椒入油锅爆香
9.
加入大葱翻炒
10.
加入刚才的鸡丁
11.
加入刚才的味汁，翻炒几秒，至汤汁浓郁，薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了
12.
关火，倒入花生米，搅拌均匀，装盘就可以了
烹饪技巧
我用的是鸡胸肉，如果用鸡腿肉，会更好吃哦！
