土鸡火腿养生煲
1970-01-01 点击：83
土鸡火腿养生煲是一道营养鲜美的汤菜，制作原料主要有鸡、火腿、香菇、生姜等调料。营养丰富、味道鲜美、易于消化、健脾开胃、生津益血的功用。
基本信息
中文名
土鸡火腿养生煲
用料
鸡(土鸡，家养)1只
辅料
香菇6朵姜45克油菜4棵黄酒30克
做法
盖好锅盖，大火将汤煲烧开
目录
1用料
2做法
折叠编辑本段用料
鸡(土鸡，家养)1只
火腿228克
香菇6朵
姜45克
油菜4棵
黄酒30克
枸杞子5克
精盐2.5克
枣(干，大)6个
折叠编辑本段做法
1.
整只土鸡清洗干净，烧开一大锅热水，将土鸡放入沸水中，大火烫煮5分钟，过滤掉血沫，捞出土鸡，将鸡身内外用温水冲洗干净
2.
香菇放水中浸发，去蒂洗净，火腿切片(要逆着肉纹切，才不会散)，生姜切片
3.
把鸡放入干净的砂锅内，铺上火腿片、姜片，加入黄酒和足量的水，水面要将鸡身淹没
4.
盖好锅盖，大火将汤煲烧开，调至小火煲1个小时左右
5.
依次放入香菇片、红枣
6.
鸡汤煲好后，放入青菜，调入盐(先尝味再放盐)，撒些枸杞子即可
