地瓜发芽能吃吗 有什么食用禁忌

　　你喜欢吃地瓜吗?其实地瓜也算是一种不错的粗粮了，但是如果地瓜发芽的话，还能愉快的吃吗?如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看地瓜发芽能吃吗以及相关知识点。

地瓜发芽能吃吗

　　地瓜发芽能吃吗

　　地瓜发了芽后味道和营养都大不如以前了。因为由于地瓜发芽的原因，地瓜里面大多数水分和糖分，淀粉都会转移到新生的幼苗中，所以我们吃起来不仅仅口感不好，而且味道不甜，所以我们食用地瓜的时候，最好不要选发芽的地瓜食用。

　　地瓜能生吃吗?

　　在食用地瓜的时候，我们常常会发现一些人拿着生的地瓜就开吃，说生地瓜营养价值比较高，但是，事实真是如此吗?专家告诉我们，地瓜最好不要生吃。因为地瓜的细胞膜比较厚，不经高温将其细胞膜破坏的话，会使我们很难消化。而且地瓜里面含有一种叫气化酶的物质，如果我们不用高温将其破坏的话，吃了就会产生不适，也就是我们常说的涨肚，放屁。

地瓜发芽能吃吗

　　地瓜的食用宜忌

　　(1)食用凉的地瓜易致胃腹不适。地瓜在胃中产生酸，所以胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。

　　(2)烂地瓜(带有黑斑的地瓜)和发芽的地瓜可使人中毒，不可食用。

　　(3)地瓜等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。

　　(4)地瓜含有“气化酶”，一次不要吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。

　　上面文章为你讲解的关于地瓜发芽能吃吗的知识点，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关知识点，敬请关注我们的网站!