苹果中毒 苹果的皮能吃吗

　　苹果在我们生活是很常见的一种水果，苹果有的营养价值很丰富，所以有很多人都喜欢吃，虽然吃苹果的好处有很多，但是也要吃苹果的时候一定不要忽略了一些细节，否则对身体有很大的伤害，下面就给大家介绍一下苹果中毒的内容。

　　基本信息

　　报道称，澳大利亚研究人员最近发现，苹果核含有少量有害物质氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。所以如果吃苹果时吃得太“猛”，习惯性地啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，对健康就非常不利。

　　详细资料

　　一般含氰的物质都具有毒性，氢氰酸也是，是剧毒类的化学物质。氢氰酸，别名氰化氢，氰化氢为气体，其水溶液称氢氰酸，是一种具有苦杏仁特殊气味的无色液体。氰化氢在空气中的含量达到一定程度时，具有爆炸性。一般只在工业上使用，并且使用时还需经有关部门批准，要受到严格的控制和监管，一般人是接触不到的。在二战中，德国纳粹常在毒气室中释放这种毒气杀人。

苹果中毒

　　氰化氢致命的原因是它进入人体后会分解出具有毒性的氰离子，氰离子能抑制组织细胞内42种酶的活性。其中，细胞色素氧化酶对氰化物最为敏感，氰离子能迅速与氧化型细胞色素氧化酶中的三价铁结合，阻止其还原成二价铁，使传递电子的氧化过程中断，组织细胞不能利用血液中的氧而造成内窒息。其中中枢神经系统对缺氧最敏感，所以吸入后大脑会首先受损，导致中枢性呼吸衰竭而死亡。吸入高浓度氰化氢或吞服大量氰化物者，可在2-3分钟内呼吸停止，呈“电击样”死亡。

　　苹果的皮能吃吗？

　　苹果除了果肉甜美，连皮也具有丰富的营养，汪良驹说苹果皮中也含有各种营养物质，喜欢的话也可以吃，很多人就喜欢连皮带肉的一起吃。但因为农药等问题，现在人不太敢吃苹果皮。人们怕吃苹果皮主要因为苹果上有层蜡难清洗。

苹果中毒

　　韩永斌说：“其实，果皮上的蜡分三种：苹果表面本身就带有一层果蜡，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉;第二种蜡是一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种"人工果蜡"多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。去除这层食用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可。人们要担心的其实是第三种蜡不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。”

　　韩教授介绍说碱性物质可以很好地中和掉苹果表皮上的蜡，在洗苹果的时候可以放一点小苏打在六七十度的温水中，洗完再用清水过一遍就可以了。当然如果你懒得认真清理，那就只能两害相权取其轻，把苹果皮削了。

　　以上就是给大家介绍的苹果中毒的内容，大家看完都明白了吗?为了帮助更多朋友们在生活上遇到的问题，我们整理了最专业的知识。