应该有很多朋友们还没有吃过这个韭菜炒猪血吧？猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨，具补血的功效。而且做法相当的简单，你还在迟疑什么？赶紧动手制作吧！
猪血和水配好，放点盐，混合均匀，等待凝固即可
凝固好的猪血切片，韭菜切长段
锅里放水，将猪血片放进去，煮开后撇去浮沫，将猪血捞出来沥干水
锅里放少许油，放入少许肥肉粒，炒出油脂（如果没有肥肉这步可以省略）
将韭菜倒进去，翻炒至微微变软，将烫好的猪血片倒进去，加盐，翻炒均匀即可出锅
成品
烹饪技巧
1、现在市场卖的猪血都比较脏，最好杀猪的时候自己接。
2、新鲜的猪血和水1:1配好，加点盐，混合均匀，凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃，水少放点，喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。
3、大火快炒，不要太过 哦。
2、新鲜的猪血和水1:1配好，加点盐，混合均匀，凝固即可。如果喜欢硬一点的炒着吃，水少放点，喜欢嫩一点的口感则可以多放点水。
3、大火快炒，不要太过 哦。