三色鸡丁的做法大家了解过吗？我们都知道，三色鸡主要以鸡腿、花生仁为基础材料制作而成，富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，制作简单，营养美味，很受人们的喜爱哦！
准备食材：
鸡腿丁、花生米（无需去皮）、普通黄瓜。
鸡腿丁洗净沥干水分，
加入料酒、玉米油、盐、玉米淀粉。
戴上一次性手套抓拌均匀。
静置一刻钟左右。
黄瓜洗净切丁，一半即可，也可以全切。
冷锅冷油。
倒入花生米，中火炸至金黄色，有扑鼻花生香。
捞出花生米放在一旁冷却待用。
剩余的油无需倒出（个人觉得有花生余香），另加10g玉米油，撒入花椒，炒出香味。
倒入腌制好的鸡腿丁和料酒，来回翻炒。
待鸡腿丁上色快熟时，倒入黄瓜丁，继续翻炒。
倒入提前拌匀的调料汁。
倒入花生米，继续翻炒片刻。
转小火，上色，汁收得差不多时关火。
装盘，享用吧！
烹饪技巧
花椒只用来提香，不要放多，不爱吃麻的可以忽略……