罗马盾牌，是特别美味的一款超人气饼干，因为它形似盾牌，所以被人们称为罗马盾牌，将馅放到一个个填到挤好的圈圈里再加入扁桃仁片口感香脆。
1. 准备好所用的材料，黄油事先室温软化。
2. 黄油加入糖粉，打到颜色变浅的蓬松状态。
3. 分次加入蛋清，打发吸收再加下一次。
4. 筛入低筋面粉，再放入杏仁粉。
5. 面糊拌均匀后装入裱花袋，剪一个很小的口。
6. 在垫油布的烤盘上挤成细线条的圆形或者其他形状。
7. 准备糖心：黄油隔热水融化后加入糖粉和麦芽糖，
8. 拌匀适当融合后再加入扁桃仁.
9. 拌匀。
10. 把糖心用勺子放入饼圈内，每一个只用一点即可。
11. 撰写制作步骤
12. COUSS CO-545A电烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层烘烤12-15分钟。
13. 饼干出炉时糖心还是很软的哦，等完全冷却后再取下即可。
14. 薄薄的一块，非常香脆哦！
15. 下午茶时间，来几片~
烹饪技巧
1、饼圈的形状和粗细可按各自喜好挤，但一定要接好接口，不然糖心会流出来哦
2、麦芽糖会非常粘，所以放糖心时可用手沾少量水辅助，糖心放入后不需要抹平，在烘烤时会自己摊开
3、每个饼圈里只要放一点糖心就好了，不然会太甜，因为制作的比较细薄，此份材料做了2烤盘还多一点。虽然制作有点繁琐，但真的非常好香脆，一块接一块，好吃得停不下来哦
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及饼干的大小适当调整。
2、麦芽糖会非常粘，所以放糖心时可用手沾少量水辅助，糖心放入后不需要抹平，在烘烤时会自己摊开
3、每个饼圈里只要放一点糖心就好了，不然会太甜，因为制作的比较细薄，此份材料做了2烤盘还多一点。虽然制作有点繁琐，但真的非常好香脆，一块接一块，好吃得停不下来哦
4、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及饼干的大小适当调整。