机智法煎饺的做法你是否了解过呢？首先我们要准备一壶开水，将饺子入锅，将烧好的水倒入加盖中火焖烧4分钟至水干，将饺子夹起再放回后淋入香油，煎至金黄焦脆即可。
1.
烧一壶开水。
2.
开小火，饺子摆入锅里，尽量不要彼此粘在一起。
3.
加入烧好的开水至饺子三分之一高度，加盖中火焖烧4分钟至水干。
4.
关小火，用筷子把已经烧干水的饺子夹起来，再放回去。
5.
淋入香油，小火再煎3分钟，至底部金黄焦脆即可。
烹饪技巧
1.煎饺的话如果自己包最好是皮稍微厚一点，这样不容易破哦。
2.加水一定要加开水，这就是这道菜成功的最大秘诀哦。
3.水烧干之后锅底可能会结出一层薄膜，如果直接加油的话油不能渗透到饺子底下。所以要先把每个饺子都夹起来一下再放回去，然后再淋香油，这样就没问题了。
4.香油不宜太多，否则真的会很腻哦。
2.加水一定要加开水，这就是这道菜成功的最大秘诀哦。
3.水烧干之后锅底可能会结出一层薄膜，如果直接加油的话油不能渗透到饺子底下。所以要先把每个饺子都夹起来一下再放回去，然后再淋香油，这样就没问题了。
4.香油不宜太多，否则真的会很腻哦。
