滑蛋牛肉的做法大家了解过吗？我们都知道，滑蛋牛肉是粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁。
1.将牛肉切簿片
2.加入1/2小匙食盐，1小匙嫩肉粉拌匀
3.将鸡蛋打在碗内，加入葱花，将白胡椒加进蛋液内
4.将蛋液用打蛋器或筷子搅打均匀
5.热炒锅，倒入3大匙植物油，油温至5成时，将牛肉片倒进去
6.牛肉片变色后捞出放碗内
7.将鸡蛋液倒进炒好的牛肉片内，拌匀
8.炒锅内留一半的油，烧热后转小火，将牛肉鸡蛋液倒进炒锅内
9.待蛋液稍凝固后翻动，约半分钟即可出锅
