蔬菜蛋饼卷是以面粉、鸡蛋以及含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A的油麦菜为主，将菜洗净焯水切成碎末，之后将面粉鸡蛋与油麦菜一起搅匀下锅煎即可。
油麦菜焯水切成碎末
加入鸡蛋，面粉和水拌匀后加入盐和黑胡椒粉搅匀
锅中刷油，锅热后倒入面糊
一面成型后翻面
放入火腿肠略煎一下，面饼两面都金黄后即可盛出卷火腿肠食用
蔬菜蛋饼卷是以面粉、鸡蛋以及含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A的油麦菜为主，将菜洗净焯水切成碎末，之后将面粉鸡蛋与油麦菜一起搅匀下锅煎即可。
油麦菜焯水切成碎末
加入鸡蛋，面粉和水拌匀后加入盐和黑胡椒粉搅匀
锅中刷油，锅热后倒入面糊
一面成型后翻面
放入火腿肠略煎一下，面饼两面都金黄后即可盛出卷火腿肠食用
