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1菠菜清洗干净。 -
2下沸水锅焯水，捞出过凉。 -
3菠菜挤去水分切小段，蒜瓣拍扁切碎。 -
4鸡蛋磕在碗中，加盐、料酒、少许水打散。 -
5锅中放油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。 -
6锅中另放油，炒香蒜末。 -
7放入菠菜炒一分钟。 -
8放入鸡蛋，加盐调味炒匀。 -
9成品。
