热狗肠
热狗肠的基本介绍
热狗肠是风靡中小学生校园的一种流行风味食品，在各地校园附近都有，备受广大群众欢迎，味道鲜美，营养丰富。
热狗肠的功效与作用
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
1、护发：含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。
2、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
热狗肠的营养价值
营养素含量（每100克） 热量（大卡）250叶酸(微克)49碳水化合物(克)18.4脂肪(克)14.8蛋白质(克)10.6维生素B12(毫克)0.52维生素B6(毫克)0.05铜(毫克)一锰(毫克)一钾(毫克)一磷(毫克)一钠(毫克)一硒(微克)一锌(毫克)一铁(毫克)一钙(毫克)一膳食纤维(克)一维生素A(微克)一维生素C(毫克)一维生素E(毫克)一胡萝卜素(微克)一维生素B1(毫克)一维生素B2(毫克)一烟酸(毫克)一镁(毫克)一碘(微克)一
热狗肠的食用禁忌
热狗肠的选购技巧
质量好的烤肠颜色不能太鲜艳,一般呈淡红色是正常的。如果颜色过于鲜艳,要小心添加剂过多、色素过多。这些物质对身体都有害的。
街边烤肠原料均为“三无”产品,所以小编奉劝大家不要图便宜和口感好就购买,其实里面几乎没有肉,全都是添加剂增香,不能多吃,否则对身体不好。
热狗肠的存储方式
热狗肠的烹饪技巧
1.面盆中依次放入盐、细砂糖、粉类、干酵母、全蛋液，一边将水缓缓加入，一边用勺子搅拌混合，泡面30分钟后，揉成表面光滑的面团后加入软化黄油继续揉至可以拉出半透明薄膜
2.密封后置于温暖处进行基础发酵
3.取出发酵好的面团排气后分割为50克/个的面团
4.滚圆后表面覆盖保鲜膜，松弛15分钟左右
5.松弛后的面团整形为锥形，中间松弛5分钟左右，依次放上切成三角形的奶酪片和热狗肠
6.从上向下卷成卷
7.将做好卷排放在事先铺好不粘油布的烤盘上，封口朝下；放入温暖处进行二次发酵
8.二次发酵完成
9.预热烤箱190度，5分钟；表面刷蛋液后送进烤箱中层，180度，上下火15分钟即可