相信大家应该都吃过蒸小人参吧？我们这里所说的蒸小人参可不是真的人参，是胡萝卜来的，我们都知道胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质——木质素，可以经常食用哦。
1.
准备材料
2.
胡萝卜洗净切细丝
3.
倒入少许植物油拌匀（先拌油可以锁住胡萝卜的水份，防止粘连）
4.
再放入3份玉米淀粉、1份面粉
5.
抓均匀，使每一根胡萝卜都裹上一层粉
6.
锅内水烧开，铺笼布，抖去胡萝卜上面多余的面粉，平摊于笼布上
7.
盖盖大火蒸5分钟，不要蒸太久，否则胡萝卜会碎
8.
蒸胡萝卜的时候可以把蒜泥捣好
9.
取出蒸好的胡萝卜，稍微晾一下，用筷子挑散，放盐
10.
放入鸡精、香油、蒜泥拌匀即可
烹饪技巧
我蒸菜喜欢用玉米淀粉和面粉，其实也可以用玉米面粉来拌胡萝卜，但是口感会相对粗糙一些，看个人喜好了。胡萝卜千万不能蒸太长时间，一熟就得取出，不然就碎了。最好晾一下再用筷子拨散，这样不容易断。
