爆炒猪肚需要的原料有猪肚子、小苏打粉、八角、花椒、青萝卜、胡椒粉、青椒等，其首要营养成分是蛋白质。
基本信息
中文名
爆炒猪肚
首要原料
猪肚子
是否含防腐剂
否
首要营养成分
蛋白质
辅料
盐
做法:1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓;
2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒;
3、煮半个小时，用筷子悄悄一插就能插透就能够取出来了，切丝;
4、炖汤的能够切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃;
5、炒的就能够放冰箱里，随吃随拿;
6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒顷刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好!
