凉拌茼蒿，菜名，以茼蒿、 猪肉丝为主料，养分丰富，口感轻脆，一道甘旨的家常菜肴。
基本信息
中文名称
凉拌茼蒿
主料
茼蒿 猪肉丝
调料
盐、味精、香油 酱油
工艺
拌
目录
1制造进程
2茼蒿的养分成分
制造进程
1猪肉切丝，用酱油、少许盐、味精、香油腌制。茼蒿洗净，堵截，放入小盆内。取一小碗，倒入酱油、盐、味精、香油调味。
2炒锅放油，加热后加入猪肉丝爆炒熟。放凉备用。
3将酱油汁拌和均匀，倒入茼蒿里面，拌和均匀，码在盘内。将肉丝码在茼蒿的上面装点。
茼蒿的养分成分
养分元素
含量(每100克)
养分元素
含量(每100克)
水分
95.8克
蛋白质
0.8克
脂肪
0.3克
碳水化合物
1.9克
粗纤维
0.6克
灰分
0.9克
胡萝卜素
0.28毫克
维生素B1
0.01毫克
维生素B2
0.03毫克
尼克酸
0.2毫克
维生素C
2毫克
钙
33毫克
磷
18毫克
铁
0毫克
钾
207毫克
钠
172毫克
镁
19.6毫克
氯
240毫克
