四川怪味鸡 免费编辑 添加义项名
所属类别 :
食谱
炎炎盛夏，煎炒烹炸让人有些消受不起，不过作为食肉动物的我还是离不开肉，所以这次带给食友们一道即清爽又解馋的四川怪味鸡，希望大家喜欢!
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基本信息
中文名
四川怪味鸡
配 料
适量油适量盐适量葱段
主 料
600g鸡
制作步骤
葱段和几粒花椒放入锅中。
目录
1主料
2配料
3制作步骤
4小贴士
折叠编辑本段主料
600g鸡
折叠编辑本段配料
适量油
折叠编辑本段制作步骤
1.本来应该用只整鸡，但是为了方便，我只用了鸡腿，还有小葱。四川怪味鸡
葱段和几粒花椒放入锅中。用大火把鸡腿快速煮熟。沥干熟鸡腿的水分，放凉后在冰箱中冷藏半小时。
3.在一空碗中准备好葱丝和花椒粉
4.将适量的油烧至八成热
5.把热油直接倒入盛有葱丝和花椒粉的碗中
6.待油温稍稍降低后，依次加入适量的生姜粉、大蒜粉、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀备用。当然要是有新鲜的姜丝、蒜泥就更好了。
7.从冰箱里拿出鸡腿，切成小块。最好用比较锋利的刀，否则像我这样切出来不太美观
8.浇上制作的调味汁，并撒上一些切碎的花生
9.手撕成鸡丝粘料吃也不错的
折叠编辑本段小贴士
这个菜，当凉菜和热菜都可以，要是当凉菜，浸泡在椒麻汁里就好了，当热菜就最小火煮着。辣椒和花椒根据自己喜好放，辣椒和花椒一比一。
