相信吃货朋友们应该都有吃过这个酱香笋干烧排骨吧？笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。而且配上排骨，再来喝上一杯美酒，生活真的是有滋有味。
准备食材
干笋洗净后，放入高压锅，调到相应的功能，做好后，不要开盖，在锅里闷一晚上，第二天在和肉类一起做，口感软烂，味道会更好哦
准备做熟的干笋；葱切段，姜切成片状，大蒜拍裂不拍碎；所有料汁（a），放入小碗中调匀
排骨泡上2-3小时，去掉血水，之后放入少量花雕酒再泡上半小时；开火，用凉水把排骨烧开【这样更能逼出血水】，捞出排骨，第一锅的排骨汤倒掉
另起锅，放入捞出的排骨到高压锅中，放入适量水，15分钟排骨8成熟时，关火
炒锅内放入适量底油，放入葱，姜，蒜，八角，桂皮及冰糖煸香【喜欢吃辣的，这步还可以放入干辣椒】，之后，放入3勺用高压锅做好的排骨汤【第5步】
再放入已经调好的料汁【先放汤是为了放入料汁时，不容易糊锅底】
接着，放入已经8成熟的排骨，搅拌几下
放入熟笋
放入适量的排骨汤【第5步】
锅开后，转小火，15分钟左右就好了。
烹饪技巧
1.排骨已经用高压锅炖了8成熟了，所以，熟笋和排骨就可以一起下锅；如果排骨想吃有嚼头的，不用高压锅，可以先炖排骨，再放入几个山楂片，同时放入8成熟的熟笋，一起做更加入味哦。
2.红辣腐乳和干黄酱已经非常咸了，最后就不用再放盐了。
3.干笋最好晚上做，放在高压锅里，不开盖，第二天做，笋会更加软烂，味道也好。
2.红辣腐乳和干黄酱已经非常咸了，最后就不用再放盐了。
3.干笋最好晚上做，放在高压锅里，不开盖，第二天做，笋会更加软烂，味道也好。
