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1准备食材。 -
2剪掉虾须和虾脚。 -
3放1匙盐，腌制底味。 -
4加入胡椒粉。 -
5胡椒粉适量，去腥提鲜。 -
6加一勺料酒，抓匀，腌制入味。 -
7蒸鱼豉油一勺。 -
8蚝油一勺。 -
9料酒一勺，搅匀备用。 -
10洋葱切丁，蒜切末，小葱切小丁。 -
11起锅热油。 -
12油要烧热，准备放入腌制好的虾，煎熟。 -
13下入虾，先不要翻动，油温再次上来，虾定型。 -
14定型以后翻面。 -
15煎5-6分钟，煎熟，盛出备用。 -
16另起锅，加一块黄油。 -
17黄油融化。 -
18加入洋葱和蒜末，小火翻炒，不要太久，1分钟左右。 -
19炒香放入煎好的虾。 -
20轻轻翻炒。 -
21加入调料汁。 -
22翻炒均匀。 -
23加入葱末。 -
24翻炒均匀。 -
25出锅，干香干香的。
