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1馒头去皮，晾至半干，搓成馒头屑。 -
2萝卜切丝，放入开水锅中，炸至六七成热捞出。 -
3攥干水分。 -
4剁碎。 -
5剁碎的萝卜和馒头屑放在一起。 -
6放入三颗鸡蛋、适量盐、花椒粉、姜末和味精。 -
7再放入适量红薯淀粉。 -
8搅拌均匀。如果太松散，可适量加点红薯淀粉。 -
9挤成丸子，下入油锅中。 -
10定型后改中小火，炸至色泽金黄。 -
11捞出控油。成品。
