金钱卷面包是一款不仅外形漂亮而且非常美味的小面包。
基本信息
中文名
金钱卷面包
主要原料
高粉，奶粉，牛奶
是否含防腐剂
是
适宜人群
老少皆宜
目录
1原料
2做法
原料
高粉300g、低粉100g、奶粉10g、牛奶150ml、2个鸡蛋+淡奶油共150g、细砂糖50g、盐4g、酵母5g、黄油50g。
做法
1、后油法揉至可拉出稍具延展性的薄膜，盖保鲜膜放温暖处发至2倍大。
2、面团轻压排气，分割成约25-30g的一份，滚圆。
3、如图擀开牛舌状，
4、对折，
5、卷起。
6、烤盘内抹黄油，
7、将卷好的生坯顺次排入烤盘，每个卷之间稍留空隙。
8、置温暖湿润处发酵至两倍大，表面刷少许蛋液。
