清炒山药西兰花是一道由山药和西兰花为首要材料做成的菜品，属于家常菜。
基本信息
中文名称
清炒山药西兰花
首要食材
西兰花，山药
分类
家常菜
口味
咸美味
成效
健脾益胃、助消化
目录
1所需食材
2制作方法
3食用须知
所需食材
主料
200g西兰花
200g铁棍山药
折叠配料
适量油
适量盐
适量蒜
制作方法
1 山药去皮，切成片，当即入水中泡着，以免氧化变色;
2 西兰花洗净，切成小朵备用;
3 锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要坚持清新口感，看巨细，控制在1分钟以内;
4 热油锅，下蒜蓉爆香;
5 倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可~!
折叠编辑本段食用须知
1.健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃衰弱、食少体倦、泄泻等病症。
2.滋肾益精:山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的效果。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.益肺止咳:山药含有皂甙、黏液质，有润滑，润泽的效果，故可益肺气，养肺阴，医治肺虚痰嗽久咳之症。
4.下降血糖:山药含有粘液蛋白，有下降血糖的效果，可用于医治糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5.延年益寿:山药含有很多的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻挠血脂在血管壁的沉积，防备心血疾病，取得益志安神、延年益寿的成效;
6.抗肝昏迷:近年研讨发现山药具有冷静效果，可来抗肝昏迷
