今天特介绍一款雪耳马蹄木瓜糖水，温润清肺，对消除雾霾的副作用有必定成效，成效为保健功能。
基本信息
中文名称
雪耳马蹄木瓜糖水
首要食材
雪耳，马蹄
口味
甜
菜谱成效
养阴生津，润肺止咳。
贴士
冰糖记得要后下
目录
1概述
2美食材料
3制作方法
4甘旨贴士
5菜谱成效
6食材剖析
折叠修正本段概述
近段时间雾霾气候对人体的健康影响较大，其水汽含量十分高，可导致胸闷、血压升高;它还存在许多污染物，易对咽喉、眼睛造成影响，难怪有环境专家认为它比"二手烟"对人的肺部影响更坏。
折叠修正本段美食材料
主料:雪耳1朵、马蹄250克、木瓜半个
辅料:冰糖2大块
折叠修正本段制作方法
1. 雪耳用温水泡软，撕去蒂部和周围的黄色部分，撕成块;
2. 马蹄洗净去皮;木瓜洗净剥皮、去籽，切块;
3. 宽口煲内放水和雪耳、马蹄、木瓜，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下冰糖，再煲15分钟，即可盛出食用。
折叠修正本段甘旨贴士
若一开始煲糖水即下冰糖，会令雪耳过分发大，吸干水分，因此冰糖记得要后下。
折叠修正本段菜谱成效
养阴生津，润肺止咳。
折叠修正本段食材剖析
木瓜
小时候住平房，家门口就种有几棵木瓜树，等木瓜熟透了才摘下来吃，那种清甜又岂是现在为了运送便利而提前采收的木瓜能比的?这也是现代人的沉痛吧?东西是多了，但品质你就不能要求至严。
市场上的木瓜，卖得最贵的应是夏威夷木瓜，但似乎正宗的没有多少，但甜度还算纯粹，不像有的本地木瓜，全部开来有股激烈的滋味，蔡澜描述像婴儿吐奶，但其实吃到嘴里那股滋味反而不浓。
木瓜除了生吃，广东人最喜欢拿来煲汤了，咸的、甜的都行。木瓜鲫鱼汤，丰胸催奶;木瓜老鸭汤，滋阴健胃;木瓜排骨汤，滋养美容;木瓜雪耳糖水，润燥健肺;木瓜鲜奶，润肤养颜……木瓜对错常有益的生果，它的木瓜酵素是最好的蛋白质分解酵素，可以协助人体分解肉类蛋白质，因此饭后食用，可以整肠助消化，有医治肠胃炎、消化不良等疾病的作用。木瓜还有平肝和胃，舒筋活络，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，增强体质等保健成效，因此也被称为"万寿瓜"。
不太熟的青木瓜其实也是入馔的佳物，并且它所含的木瓜酵素更是熟木瓜的两倍，听说煲汤后丰胸催乳的成效也更强。并且青木瓜口感爽脆，十分适合做凉拌菜。泰式凉拌青木瓜丝就是代表，材料除了有青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段和蒜末，调味料也十分关键，选泰式辣椒酱、鱼露、柠檬汁和细砂糖，和一切材料拌和均匀，腌几分钟便可吃，酸香微辣，可口开胃。
