大家平常都喜欢吃什么面包呢？有没有吃过这个梅干菜破酥包，面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，据说有很多人都觉得这面包还不错哦，你赶紧试一下呗！
主料中面粉220克、水110克、猪油10克、酵母粉2克、绵白糖10克放入面包机内
揉至光滑的面团，放在面包机内进行基础发酵
25克猪油和50克面粉放在一起，揉成光滑的油酥
油酥分别分八个小剂子
面团发酵时制作梅干菜馅料，锅里放入少许植物油，油温高放入葱末、姜末和肉馅煸炒
放入梅菜
放入食盐、剩下的绵白糖、料酒和老抽翻拌均匀盛出备用
面团发酵至2倍大
面皮排气，也分成8个小剂子
面皮包入油酥
擀至牛舌型
从上往下卷起，醒10分钟后，再擀长卷起，总共是两次擀卷
然后将小剂子擀平擀圆，包入梅干菜肉馅
包好的包子进行二次发酵，时间约45分钟左右
发酵到二倍大时，放在蒸锅上蒸，水煮开后蒸15分钟左右，关火虚蒸三分钟即可取出
烹饪技巧
二次发酵时一定要醒大了一圈再蒸，不然会不松软。
