核桃，芝麻和蔓越莓这三种材料都是比较爱吃的口味，核桃换成花生仁，味道更香。每次做牛轧糖，孩子都很喜欢吃，虽然好吃，但每次都要控制，不能让他们吃太多。
1.
准备材料，核桃，芝麻提前用烤箱烤熟，蔓越莓可以切碎也可以不切。
2.
小火热锅，加入黄油，慢慢融化。
3.
加入棉花糖。
4.
不断搅拌，至棉花糖全部融化并开始拉丝。
5.
加入奶粉。
6.
将奶粉搅拌均匀。
7.
关火加入核桃，芝麻和蔓越莓。
8.
搅拌均匀。
9.
倒入金盘中，表面盖油纸进行按压牛轧糖，使没有混合好的果料混合均匀。
10.
用擀面杖隔油纸擀平。
11.
待牛轧糖稍凉时从金盘中取出。
12.
用刀切成长条状。
13.
再分割成自己想要的大小。
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成品图。
15.
包上糖纸，牛轧糖更加漂亮。
烹饪技巧
1．牛轧糖的果料可以按自己喜欢更换。也可以做成可可味和抹茶味，替换一部分奶粉就可以。2．熬糖时要小火，注意不要熬糊。3．加入奶粉时要搅拌均匀，做出来的牛轧糖才会好看。4．做牛轧糖一定要用不粘锅，否则会很粘。
