凉拌胡萝卜是一道菜品，制造质料主要有胡萝卜、橄榄油等，能够进步机体免疫力，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
基本信息
中文名
凉拌胡萝卜
主要食材
食盐 ， 鸡精，香菜，蒜 ，白醋，橄榄油，胡萝卜
分类
家常
口味
鲜咸
工艺
拌
目录
1所需食材
2制造方法
3食用须知
所需食材
胡萝卜、食盐 、鸡精、 蒜 、香菜、 白醋、 橄榄油
制造方法
1、将胡萝卜切成细丝(或用刨子刨丝)
2、放入大碗中，参加切碎的香菜和大蒜末，参加橄榄油(或许芝麻油，熬熟的菜籽油等)
3、参加盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用
小技巧
1、做凉拌菜的胡萝卜丝要切的细，这样好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉;
2、觉得切胡萝卜丝费事的话能够用刨丝的刨子，十分的方便快速;
3、香菜和大蒜不喜欢的话能够不放的，喜欢吃辣的能够再放点辣椒油或许油泼辣子进去，十分的美味。
4、油的选择上，不同的油出不同的气味效果。一般谐和色拉油无特殊气味，菜籽油，花生油，芝麻油，橄榄油都有自己的清香。菜籽油需求熬熟了待冷却后再淋入凉拌菜中。
5、现做现吃，盐要在吃之前放，避免蔬菜与盐水过早出水，导致水溶性维生素丢失。
食用须知
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰厚的家常蔬菜。中医以为它能够补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，医治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为"东方小人参"。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，进步机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实:每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇下降10%~20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
