凉拌鸡爪是一道菜品，制造质料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，拌和均匀后放冰箱，十分脆口美味，拌和时要记得放酸辣椒。
基本信息
菜名
凉拌鸡爪
难度
普通
主料
鸡爪
辅料
陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
制造方法
1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中心斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲刷几回，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.拌和均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，十分脆口美味，哦，拌和时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
